切洋蔥辣眼睛的原因
2023-09-01 10:01:25
切洋蔥辣眼睛的原因
1個回答
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晝參差 2023-09-01 10:01:25
1、切蔥頭辣眼睛流眼淚是因為蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質，叫正丙硫醇。當蔥頭被剝開或切開時，其中的正丙硫醇就揮發到空氣中，如果“溜”到人的眼里，就覺得狠辣，辣眼睛的反應就是流眼淚。2、而當釋放出的氣體接觸到水分時，就會形成酸。所以如果氣體剛好接觸到了眼睛里的水分，那么眼睛里就相當于有了酸。這就是人在切洋蔥的時候會流淚的原因。
3、or 洋蔥用薄一點的塑料袋裝好，然后放入冰箱冷凍室內，待洋蔥涼透但尚未結凍時，取出洋蔥，經過這種方法處理的洋蔥切起來就不那么刺眼了。
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